许志斌 研究员 宁夏农林科学院
2008-9-3
玉米在宁夏分布广泛，宁夏平原各县市均有种植；宁南山区主要在南部的阴湿区及川水地、干旱区的水浇地有少量栽培。因此，生育期和成熟期是不同的，各地收获时间也是不同的。
按照生育期．积温的长短，宁夏种植的品种有早、中、晚熟类型。
（1）早熟品种：春播80～100天，我区南部山区的固原、海原、西吉、隆德、彭阳的北部等地区种植。一般9月10日前后成熟，9月15日-20日左右收获。如中单5485等品种。
（2）中熟品种：春播100～120天，我区的彭阳中、南部、固原北川、同心、盐池等地区种植。一般9月20日前后成熟，9月25日左右收获。如承706（承Y-6）、金穗9号（金穗2001）、登海 1 号、DK 656、掖单19、中单2号等品种。
（3） 晚熟品种：春播120～150天，积温2500～2800℃。一般植株高大，叶片数多，多为21～25片。由于生育期长，产量潜力较大。主要分布在宁夏引黄灌区。一般9月下旬成熟，9月底收获。如沈单16、宁单11号、永玉3号、正大12、登海 3 号等品种。
玉米自受精后经过10～30天，子粒重量逐渐迅速增长，一般在受精后30～40天，子粒重量的增长达到最大值，此后含水量逐渐减少，子粒内含有的干物质，仍将随着生理成熟不断增加，到腊熟后期粒重达到最大值，而且，玉米有明显的后熟效应，在带穗收获后，仍有养分从茎杆向果穗转移，增加千粒重。因此，玉米一定要适时收获。
玉米的成熟期需经历乳熟期、蜡熟期、完熟期三个阶段。因玉米与其他作物不同，籽粒着生在果穗上，成熟后不易脱落，可以在植株上完成后熟作用。因此，完熟期是玉米的最佳收获期。玉米成熟的标志是，从外部性状上观察，果穗的苞叶和叶子发黄、变松变硬，具有光泽。
由于近几年生产上大面积推广的玉米品种，一般生育期较晚，且活杆成熟，即使在蜡熟期后营养物质还可以继续从茎杆中向籽粒输送，使其更加饱满和充分成熟，收获过早将造成减产。较为适宜的收获期是9月底、10月初。
那么为什么不能早收获呢？因为若乳熟期就过早收获，这时植株中的大量营养物质正向籽粒中输送积累，籽粒中尚有45－70%的水份，此时收获的玉米晾晒会费工费时，晒干后千粒重大大降低。据试验，乳熟期收获一般可减产20－30%，而且品质明显下降。完熟期后若不收获，这时玉米茎杆的支撑力降低，植株易倒折，倒伏后果穗接触地面引起需变，而且也易遭受鸟虫危害，使产量和质量造成不应有的损失。玉米是否进入完熟期，在其植株正常成熟情况下，可以从外观特征上看：植株的中、下部叶片变黄，基部叶片干枯，果穗黄叶呈黄白色而松散，籽粒乳线消失，黑层出现，变硬，并呈现出本品种固有的色泽。
据研究，玉米从蜡熟末期到完熟末期分期收获时，千粒重、容重无显著差异，对籽粒产量的影响不大。而蜡熟以前收获，则有不同程度的减产。收获愈早，减产愈重。另外，由于籽粒含水量高，晾晒时间长，如不及时晾晒，则易发生霉变；收获太晚，植株易折断，果穗触地发霉，造成减产。因此，一般当田间90％的玉米植株苞叶变黄或呈本品种固有颜色，籽粒变硬，是合理的收获时间。正确掌握玉米的收获期，是增加粒重，减少损失，提高产量和品质的重要生产环节。
研究结果表明：玉米达完熟期（乳线下移１００％）时，籽料的千粒重最高，油脂含量最高，粗蛋白含量较高，籽粒的品质最佳。改传统早收获，并适当推迟收获期，能增加千粒重２５．６～４４．１ｇ，增产８％～１１％，而且玉米的品质有所改善。
玉米是一种高产作物，收获不当一般可造成8~10%的减产，即每亩少收获80公斤左右。科学实验表明，玉米收获的早晚对玉米的产量和品质的影响很大。一般情况下，人们习惯在玉米果穗包叶发黄、上部籽粒变硬时收获。研究表明，这时的玉米正处在腊熟期，还没有完全成熟，此时收获，玉米要减产8~10%，出粉率低，且品质差。
那么，玉米什么时候收获才能确保优质高产呢？玉米完全成熟的标志是籽粒乳线消失，籽粒基本变硬，微干缩凹陷，果材苞叶干枯发白、松散。籽粒乳线是玉米开花授粉后28~30天出现的。当淀粉在籽粒顶部充实沉积，开始形成固体时，下部仍为乳浆状液体时，形成的固体和液体的交界面，截面好象一条线从外部看，这就是乳线。乳线从出现到消失，玉米要历经形成期、半乳线期和乳线消失期三个时期，共计20天左右。
目前，各地收获玉米的时间都是在半乳线期，此时玉米籽粒只有完全成熟的90%。半乳线期后，玉米籽粒继续灌浆，一般7~10天后乳线才消失，这时玉米籽粒的千粒重达到最大值，此时收获玉米的产量最高，质量最好。据试验：以晚熟玉米品种为例，半乳线期收获千粒重为330克，每亩产量为570公斤；乳线消失期收获千粒重为378克，每亩产量为654公斤，晚收获7~10天，每亩就多收84公斤，增产14.5%左右。如果按每公斤1.4元计算，每亩可多收入117.60元。至于玉米的品质，根据对玉米籽粒的淀粉含量化验，半乳线期收获，含量为64.37%；乳线消失期收获，含量为70.09%，出粉率可提高6.36%真是不算不知道，一算吓一跳。
综上所述，为了保证玉米高产，玉米应尽量等到籽粒完熟期再收获，这样可以使玉米获得较高的产量和优良品质，获得较高的经济效益。
另外，今年玉米在生长过程中，前期受气温的影响，整个生育期延后7-10天，抽雄、灌浆时间推迟，加之近日气温较低，阴雨天较多，玉米子粒灌浆受到了一定的影响，成熟期普遍推迟。因此，各地一定要适时收获，不要过早收获，以免造成不必要的损失。